乳山大花生：乡村振兴的“金豆豆”

  花生种植是乳山市农业支柱产业之一。为增加花生产品附加值，实现全链条增值，多年来，乳山市深耕花生产业，围绕“生产+加工+科技+品牌”产业模式，从花生品种培优、标准化基地建设、产品精深加工、品牌培育、市场服务等方面，全面加快花生产业向高端化、高值化、品牌化全链条发展，形成一二三产业深层次地融合的全产业链。

  小花生，大产业。从最初简单的“直接销售”到如今精致的“盛装远嫁”，乳山市花生产业完成了转型升级蝶变，而这正是特色农业铺就致富路的生动写照。

  10月12日上午，记者走进乳山市金果食品股份有限公司油炸花生加工车间，首先映入眼帘的是机械化上料工序。这样的一个过程中，花生米完成剔除小石子等杂质的工序，实现初步筛选，并被传送至下一道工序。

  “传统的上料环节，需要人工完成小石子等杂质的初步剔除，更换成智能化上料机器后，只需要一个人，就完成原来6至8个人的工作，而且杂质的剔除质量更高了。”乳山市金果食品股份有限公司办公室主任车爱丽介绍。

  深入车间，只见色选机旁的工人正在熟练地操作着。这又是一道筛选工序，花生米中的杂质通过机器被自动分拣出来，更高品质的精品花生米被快速分离出来。

  “数字化生产线的应用，大幅度提高了工作效率，让生产的花生制品质量上乘，在市场上畅销不衰。”车爱丽介绍，经过上料、脱皮、色选、油炸、拣选、金属检测等环节，最后包装好的花生制品，将出口日本、韩国等国家。

  为加快花生产业向全链条发展，金果食品正在建设花生蛋白和花生油提取智能生产线，通过研发技术，生产多样性花生制品、花生蛋白、低温压榨花生油等精深加工产品和功能性食品，满足市场多元化需求。同时，公司被郑州商品交易所指定为“花生期货车船交割服务”机构，推动花生产业向金融服务产业融合。告别金果食品，记者又来到位于乳山市大孤山镇万户村的乳山市君达粮油有限公司。走进公司的现代化生产车间，浓浓的花生油香气扑鼻而来。在这里记者看到，花生米经过投料、筛选、色选、炒籽、压榨、搅拌、过滤、杀菌等工序，散发着香气的新鲜花生油被源源不断地产出。“规模化自动化的生产设备，除了降低了人力成本，更提高了榨油工艺水平，让花生油质量更安全稳定。”乳山市君达粮油有限公司副总经理姜月倩表示。

  乳山市振华海洋食品科技有限公司是一家以花生制品加工为主营业务的综合性加工公司，是省级农业产业化有突出贡献的公司和威海市农业特色产业“链主”企业。公司的花生制品98％以上出口日本、韩国等国际市场，年出口量达1.3万吨。他们以“公司+基地+农户”的产业化经营模式，全力发展订单农业，对基地产品实行最低保护价收购，有效带动了农村经济的发展，形成了农民增收、企业増效的良好态势。

  在带动农民增收的同时，振华海洋食品积极为农户提供花生种植的全程技术上的支持。公司充分的利用企业技术与人才优势，加强对基地农户的技术培养和训练工作。对基地生产的全部过程中出现的问题，公司聘请专业方面技术人员进行指导，并指导农户实行标准化生产，有效提升了花生产品质量和安全水平。

  专注提升花生内在品质的还有华隆食品。华隆食品是华隆集团子公司，是省级农业产业化重点有突出贡献的公司，拥有3.15万亩良种繁育基地、15万亩绿色标准化种植基地、5000亩有机花生种植基地，通过标准化种植、科学化管理、集中化收储，全方面提升花生品质。

  为发挥华隆集团在花生产业上的“种植—收购—加工—销售”全链条优势，今年，华隆食品与徐家镇23个村党组织领办合作社签订花生种收协议，构建起共富党建联盟，从“帮种”和“保收”两端提供优惠政策，吸引有条件的村级党组织领办合作社种植花生，逐步实现品种改良、产业高质量发展、村级增收、群众受益等共赢目标。眼下集团产品涵盖油炸、烘烤、裹衣、切碎、入味水煮等上百个花生制品品种，远销日本、韩国、俄罗斯、东南亚等国家和地区。

  与此同时，为加速企业向高新技术领域转变，作为华隆集团的子公司——华隆生物科学技术，投资综合产能3500吨的蛋白肽生产线，主要是做花生肽、大豆肽等产品的研发、生产与销售，推动花生优势产业链向高端化、精深化方向发展。

  乳山花生是乳山市农业支柱产业之一。目前，乳山市花生常年种植面积28万亩，产量达8.4万吨，产值达6.7亿元，其中生食花生仁出口量全国县级排名第五，花生制品出口量全国县级排名第二、胶东地区排名第一。

  此外，“乳山大花生”先后获得国家农产品地理标志认证、国家地理标志证明商标、全国乡村特色产品、威海市知名农产品区域公用品牌等多项荣誉。