20210609] 茶 饮 界 早 报

  天使轮为个人投资商，Pre-A轮投资方为柠萌影业，A轮投资方为B站、EVERYI益源资本，清森资本担任独家财务顾问。

  鹰集咖啡2016年成立于上海，主打融合多种味型的创意特调咖啡产品。鹰集最早从线下咖啡馆起步，创立之初便在上海新天地开出品牌旗舰店，并在该店先后研发推出近100款创意特调咖啡，这中间还包括鹰集咖啡经典款“猫头鹰”⻛味单品，单店卖出100万杯。

  此外，鹰集还在上海市区搭建了一个600平的味型实验室，基于味型实验室，将咖啡与茶、香料、酒、水果等多种风味结合，主打“精品咖啡的无边界特调拼配”。值得一提的是，这种特调产品不止以现制饮品出现在门店端，还会向方便咖啡产品线延伸。据悉，除经典小罐咖啡以及挂耳咖啡之外，鹰集还推出了棒棒咖啡、酵素条包咖啡、果咖等多种预包装咖啡产品。诸如最新推出的酵素果咖，融合了茶、咖啡、膳食纤维、酵素，主打养生功效。

  中国咖啡速溶市场近些年增长迅猛，崛起了像三顿半、永璞咖啡、隅田川等一系列品牌，除传统挂耳咖啡外，新品牌们探索的产品方向以咖啡浓缩液、冻干粉两类为主。除了咖啡豆本身差别外，萃取工艺存在一定差别。鹰集的冻干粉咖啡采用的是低温慢速的冰滴萃取方式，相对于高温萃取方式，能够大大减少萃取过程中的风味损失。未来鹰集会聚焦线上线下同步推进，以“口袋咖啡馆+供应链+线下咖啡馆”的形式，打造品牌整个产品供应链体系。

  6月3日，据联合国粮农组织对外公布，在2021年5月，“粮农组织食品价格指数”平均为127.1点，环比上升4.8%，同比增长为40%。

  6月3日，据联合国粮农组织对外公布，在2021年5月，“粮农组织食品价格指数”平均为127.1点，环比上升4.8%，同比增长为40%。2010年10月以来，这是这一指数来最大的环比涨幅，与此同时，这标志着食品价格指数连续第12个月上行，攀升至10年来的顶配水平。

  体现最明显的在于咖啡和茶。在近期国际市场上，咖啡和茶的交易价格明显呈现走高趋势。受咖啡产地之一巴西干旱的影响，在2021年开年以来，美国洲际交易所统计的主力合约咖啡价格已经上涨了逾20%，尤其近期的涨势格外明显，近5年来，目前的交易价格水平已处于最高水平上。

  无独有偶，印度疫情的严重以及当地气候干旱推高了另一大饮品茶的交易价格。据印度新闻媒体报道，2021年前4个月，印度国内的茶叶拍卖价格同比上涨了47%。

  咖啡、茶、可可作为三大世界三大无酒精饮料，其中之二在短期内涨价凶猛对包括星巴克在内不少饮品公司能够带来经营压力。全球最大的饮料制造商可口可乐同样面临营收增长乏力、原材料成本上涨等压力。2021年5月，可口可乐CEO James Quincey对外表示，为应对大宗商品的价值上涨的影响，其将提高饮料价格。其中，铝罐短缺问题将在2021年得到缓解，但塑料、铝、果汁和咖啡方面存在通胀压力，高果糖玉米糖浆也呈现通胀迹象。因此，在全球范围内的价格持续上涨将会在2021年第二季度开始。