寮步儿童青少年制造凉茶助力推行本乡传统美食文明

  夏天炎炎，进入三伏天，更是热人。为了给社区环卫工人和警务人员送上一份清凉，7月18日下午，东莞正阳驻寮步社工中心社工在泉塘社区，安排社区凉茶导师、社区儿童青少年、大学生自愿者展开了由东莞市寮步慈悲基金会第一届“益善寮城”公益慈悲创投项目赞助的“寻味香市”项目夏天送清凉活动，为40名社区环卫工人、25名警务人员送上老耳水。

  老耳水是寮步独有一种凉茶，老耳草学名叫雷公根，别号积雪草、崩大碗等，有清热祛湿，解毒利尿的成效。在凉茶导师轩姨的讲解下，社区儿童仔细倾听了解老耳草的特征、成效忌讳、观摩老耳水的制造的进程，在轩姨和自愿者们的帮忙下，儿童们用砂盘和研茶锤将老耳彻底磨烂并用密度较高的过滤网布将汁液过滤。社区儿童共协作制成103瓶老耳水，由社工和自愿者完结包装，并与自愿者制造的龟苓膏一同作为慰问品。在社工的带领下，儿童青少年们一同为社区环卫工、社区警务人员送上解暑的老耳水。

  “我现已参与过很屡次“寻味香市”项目的活动了，活动中既能学习传统美食又能协助他人，每次都让我觉得很有意义。”13岁的嘉渝已接连四年参与“寻味香市”项目，并加入到自愿者部队中。活动完毕后，社工安排自愿者、社区儿童共享活动感触。

  “咱们期望可以经过引导儿童青少年寻觅社区传统小食，了解小食的由来并教授其制造传统美食，让社区的美食文明得已传承。”东莞正阳驻寮步社工中心社工吴凌涛说。

  据悉，“寻味香市”传承本乡美食文明项目取得寮步公益园和寮步慈悲基金会的赞助已展开了第四年，截止7月，该项目现已展开37期传统美食课程，20场美食漂流馆，获益236户家庭，建立一支160人的文明保育队，自愿服务2643小时。（通讯员 刘晓玉）